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爆米花

2014-12-17     来源:新疆企业 孙宁河

     早几天休班去吉木萨尔县城买东西,刚走到北庭农贸市场西边拐角时,猛然间一声“嘣”的声响惊得我差点摔倒,站稳后还没等扭头寻找声响的来源,随即一股久违的气息已慢慢嗅沁心扉,原来是爆米花的味道!果然,在我左边不远处的一个角落里,一个长长的口袋里还往外冒着热气,那种熟悉久违的味道直钻鼻孔,好久、好久没有嗅到这种气息了,好久没有看到这样熟悉的场景了!

    童年的岁月中这种场景是再熟悉不过了,铭心的记忆里,那时的零食非常匮乏,特别入冬以后,农村的孩子基本是没有什么零食可打牙祭的。唯独爆米花是农村孩子在漫长的冬季里唯一的零食,那时的农村,家家户户都不缺少老玉米,屋檐下挂的,树上搭的,架子上蓬的,可以说处处都可以看到老玉米的身影。一旦遇到溜村串户炸爆米花的,最欢喜的就数大家这样的孩童了。记忆中,炸爆米花的人都是拉着一辆破旧的架车子,车上装着亚洲彩票、风箱、长长的口袋还有一个必不可少圆圆的和炮弹外形差不多的爆米花锅子。

    当炸爆米花的人支好锅子,引着亚洲彩票点燃炉子后,就把炸爆米花的锅子放在炉子上,晃悠悠地慢慢摇转起来,那时炸爆米花一般都是按一茶缸一锅子,那时炸爆米花的人很多,排队都排的很长,最难熬的就是每次老玉米装入爆米花锅后,炸爆米花的人总是一只手不紧不慢的摇转着炮弹似的爆米花锅子,另一只手慢吞吞地拉着风箱,而炸爆米花的人总是不理会大家那些孩童的提醒,焦急,好不容易等到为炸爆米花做准备时,一些胆小的伙伴,在用双手慌忙捂住耳朵的同时,老玉米往往也会撒落一地。记忆中那时爆米花临出锅的声音是非常响的,感觉和打雷差不多。每次都看见炸爆米花的人把烤到时间的锅子,扭到一个特制的长口袋内,然后把爆米花锅子内一个长角铁棍露出,再用脚猛地一踹,随后一声巨响后,一股沁人心扉的香气便扑面而来,一锅白白胖胖的爆米花也就炸好了。

    童年冬季的快乐中大都伴随着爆米花的气息,如今爆米花这种零食也慢慢的在改进,现在都用高压锅制作爆米花,而爆米花的味道也有所改变,什么奶油的,五香的,甜的,辣的等等,可是这一切都完全没有了童年的那份好奇,那份铭心,那份眷恋。今天碰巧又看到炸爆米花的,童年爆米花的影子,场景都随即一一流香眼帘。
 
 

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